乾燥していたニンニクを取り込みました。
乾燥完了
収穫後に乾燥を仕掛けて3週間が経ちました。
外皮もパリパリに乾いています。
梅雨入の前に回収しておきましょう。
数枚皮を剥いてきれいに整えます。
ニンニク完成です!!
いくつか中まで見てみると・・・小粒、そして不揃い。
見栄えは悪いですが料理にはこのくらい小さい方が使いやすいので良しとしましょう。
反省点をいくつか
3週間という乾燥期間、雨も少なくよい環境だったのですが、乾燥具合に差がありました。
茎の中心が乾いていないものも
おそらく乾燥前の皮むきが足りなかったためと思われます。
乾燥が目的なのですからもう少し深くまで剥いておくべきでした。
乾燥には干網を使いました。
残した茎は縛って吊るさないのであれば短く切るのが正解でしたね。
これが原因か内部にカビが発生しているものが2つ。
残念無念。
畑の契約更新があるため次にニンニクを栽培するのは再来シーズンになります。
今回の反省、2年後までしっかり覚えておきます。